Receta: Judías Verdes Naturales

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Preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 5 minutos + 1 hora 15.
Ingredientes (Para 2 tarros de 1 l):
  • 1 kg de judías verdes tiernas recién cosechadas
  • Sal, y eso es todo!

Cuele los frijoles, córtelos por más tiempo que la altura de la olla, luego escúrralos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escúrralos y colóquelos en agua fría para que conserven su hermoso color verde.
Guárdelos en posición vertical y apretados en los frascos que ha esterilizado previamente.
Hierva agua salada (20 g por litro de agua) y vierta esta agua hirviendo en los frijoles, hasta 2 a 3 cm desde el borde de las ollas.
Cerrar bien los frascos y esterilizar durante 1 hora y 15 minutos a 100° C. Dejar enfriar antes de sacar los frascos del esterilizador.

Aprender mas

No haga frascos de más de un litro, ya que es mejor consumir todos los contenidos a la vez. Mantenga sus frascos en un lugar fresco y seco, lejos de la luz, ¡así tendrá provisiones para todo el invierno!

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Vídeo: Patatas con judías verdes.

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