Receta: Puerros En Chucrut Y Eglefino

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Puerros en chucrut y eglefino


Para 4 personas

8 puerros, 1 cebolla, 4 bloques de abadejo de aproximadamente 140 g, 1/2 litro de leche, 1/2 manojo de eneldo, 25 g de mantequilla.

  • Lavar y diluir los puerros en juliana (a lo largo). Pelar la cebolla y cortarla.
  • En una sartén, calentar la mantequilla, agregar la cebolla y los puerros. Cocinar durante 15 minutos.
  • Llevar la leche a fuego lento y escalfar los parches de abadejo durante 5 minutos a fuego muy bajo.
  • Coloca el abadejo sobre el puerro cocido y la cebolla.
  • Decorar con una ramita de eneldo.

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