Ideas De Recetas De Verduras De Barbacoa

Loading...

Loading...

BBQ Summer Vegetables: Receta Ideas

Después de la primavera y el verano frío y lluvioso que hemos conocido, aquí finalmente es el verano con el sol, las vacaciones, el baño, la ociosidad, el aperitivo y las barbacoas entre amigos debajo de la sombrilla o debajo de las linternas. u otras guirnaldas luminosas de espíritu guinguette cuando la temperatura baja un poco para ofrecer una hermosa velada en el jardín o en la terraza!

¿Cómo cocinar verduras en la barbacoa?

En Francia, nos gusta particularmente estar cerca de la barbacoa: también somos los segundos mayores usuarios de este método de cocción, dentro de Europa. Pero las costillas de res, los pinchos de carne marinados, las salchichas o las merguez acompañadas de papas o ensaladas mixtas pueden ser un poco aburridas, ¿por qué no innovar un poco cocinando vegetales en su jardín?

Receta de verduras del jardín de barbacoa.

Por supuesto, no vas a hacer ratatouille en tu barbacoa, pero casi: poner una papillote Una mezcla de tomate, calabacín, berenjena, pimiento, cebolla, ajo, aceite de oliva, hierbas de la Provenza, sal y pimienta, obtendrá en una barbacoa de cocción lenta, un excelente compotee.

Además, casi todas las verduras del verano se pueden cocinar con la plancha, pinchos o papillotes: es suficiente de un poco de imaginación e innovación. Tambien piensa en hacer marinar las verduras (Limón, aceite de oliva, salsa de soja, miel, especias...): serán perfumados y especialmente más suaves para cocinar más rápido.

No se preocupe por el tipo de barbacoa que tiene, funciona igual de bien con los aparatos de carbón que con la electricidad o con una barbacoa de gas, como esos.

Brochetas de verduras de verano con mozzarella.

Aquí hay una receta de kebab que hará que tus invitados quieran pedir la receta. Para 6 personas, plan de:

  • 3 calabacines pequeños
  • 1 hermosa berenjena
  • 1 pimiento (o champiñones para los que no les gusta el pimiento)
  • 24 tomates cherry
  • 2 bolas grandes de mozzarella o 12 bolas pequeñas
  • Aceite de oliva, sal, pimienta y salvia (o hierbas de la Provenza)

Limpia y quita los trozos de calabacín, berenjena y pimienta. Cortar los dos primeros en anillos y cortar el tercero en piezas bastante planas. Asa los pucks y las piezas a la parrilla durante unos 10 minutos, volteándolos regularmente para que no se quemen. Los trozos de pimiento, una vez cocidos, deben ser cortados.

Cortar la mozzarella para tener 24 trozos pequeños.

Receta de brochetas de verduras de verano con mozzarella.

Toma palas y crea tus brochetas alternando calabacín, berenjena, pimiento, mozzarella, tomate cherry, salvia y vuelve a empezar. Si no tiene salvia, puede esparcir algunas hierbas de Provenza en los pinchos.

Poner un chorrito de aceite de oliva en los pinchos preparados, sal y pimienta.

Agárralos en la barbacoa durante 5 a 6 minutos, antes de que el queso se derrita. Y servir sin esperar, solo o con carne o pescado! Y si tienes invitados vegetarianos, no se sentirán excluidos...

También puede continuar la experiencia de la barbacoa vegetariana cocinando melocotones, albaricoques, rodajas de piña u otros que adornará con azúcar morena, miel, almendras podadas o polvo de avellana, por ejemplo: una delicia. para los gourmands!

Escrito por Nathalie el 21/07/2016.

Loading...

Vídeo: EL COMIDISTA | 10 consejos para preparar una barbacoa de verduras.

Loading...

Comparte Con Tus Amigos