Salmonete Con Esp√°rragos, Jugo De Albahaca Y Verduras

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El filete de salmonete es un pescado de sabor fino, sutil pero también ligeramente pronunciado, que ha hecho su reputación.

Cocinado con esp√°rragos, jugo de albahaca y verduras de temporada, disfrutar√°s de esta comida fresca y sabrosa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 filetes de salmonete
  • 8 esp√°rragos verde
  • 2 tomates
  • 1 calabac√≠n
  • 1 cebolla
  • 1 peque√Īo berenjena
  • 1 ramo de albahaca
  • 2 dientes de ajo
  • Sal pimienta
  • Aceite de oliva

Receta de salmonete con esp√°rragos, jugo de albahaca y verduras peque√Īas.

Esta receta es muy fácil de hacer y se puede dividir en 4 etapas con jugo de albahaca, vegetales para bebé, espárragos y salmonete.

Es incluso mejor cuando las verduras peque√Īas son ligeramente confitadas...

Preparación de jugo de albahaca:

Mezcle la albahaca, 1 diente de ajo desgrasado y 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparaci√≥n de vegetales peque√Īos:

  • Cortar los tomates, el calabac√≠n y la berenjena en cubos peque√Īos.
  • Picar la cebolla
  • Picar el ajo
  • Calentar el aceite de oliva en una cacerola.
  • Cebolla de sudor
  • Agregar verduras
  • Agregar el ajo
  • Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo regularmente.

Preparación de espárragos verdes:

  • Cortar los esp√°rragos para mantener solo la cabeza.
  • Bucear esp√°rragos durante 15 minutos en agua hirviendo con sal.

Cocinando salmonete:

  • Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sart√©n, cocina los filetes 1 minuto por cada lado y mantenlos calientes.

Para entrenar, lo ideal es utilizar un cortador de galletas para verduras, poner 2 filetes de salmonete por persona y luego esp√°rragos verdes

Sazone con jugo de albahaca y sirva caliente.

¬°Buen provecho!

Vídeo: ROBINFOOD / Angulas tradicionales + Kokotxas de bacalao con berberechos y cebollino.

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