Rouget, Verduras De Primavera, Vinagreta De Pasión.

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Aquí hay una deliciosa receta de primavera con estas verduras de primavera asadas, salmonetes y pasión vinagreta.

Ingredientes para 10 personas:

  • 20 filetes de salmonetes medianos
  • Aceite De Oliva Puget El Poderoso Verde
  • 5 tomates
  • 1 bota de zanahorias tapas
  • 2 bombillas de hinojo
  • 200 g de patatas
  • 2 fruta de la pasión
  • 2 dientes deajo
  • 1 bota pequeña perejil plato
  • 100 g de piñones.

Rouget, verduras de primavera, vinagreta de pasión.

Precalentar el termostato del horno 5

  • Lavar y pelar todas las verduras excepto las papas.
  • Retire el pedúnculo de los tomates y córtelo por la mitad.
  • Con un cuchillo, retire el corazón del hinojo y córtelo en tiras de 1 cm en la dirección opuesta a las fibras.
  • Cortar las papas en rodajas de 1 cm, cortar las hojas de zanahoria y picar el ajo.

En una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva Puget,

  • Sear los tomates en el lado de la carne hasta que estén bien asados ​​y luego retirarlos en un plato.
  • Haz lo mismo con las patatas.
  • Agregue un poco de aceite de oliva a la sartén y saltee las zanahorias, el ajo y el hinojo durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Sazone y elimine todo en el plato que mantendrá en el horno.

Corte la fruta de la pasión en 2 y luego con una cuchara pequeña, vacíe la pulpa en un tazón con 2 cucharadas de aceite de oliva, piñones y el manojo de perejil fresco. Condimentar con sal, pimienta y mezclar.

En una placa antiadherente, coloque los filetes de salmonete sobre el lado de la piel. Sazone con sal y pimienta y hornee por 5 minutos.

Coloque los filetes de salmonete en los platos, decore las verduras asadas y rocíe con vinagreta de pasión.

Vídeo: .

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