Aquà hay una deliciosa receta de primavera con estas verduras de primavera asadas, salmonetes y pasión vinagreta.
Ingredientes para 10 personas:
- 20 filetes de salmonetes medianos
- Aceite De Oliva Puget El Poderoso Verde
- 5 tomates
- 1 bota de zanahorias tapas
- 2 bombillas de hinojo
- 200 g de patatas
- 2 fruta de la pasión
- 2 dientes deajo
- 1 bota pequeña perejil plato
- 100 g de piñones.
Rouget, verduras de primavera, vinagreta de pasión.
Precalentar el termostato del horno 5
- Lavar y pelar todas las verduras excepto las papas.
- Retire el pedúnculo de los tomates y córtelo por la mitad.
- Con un cuchillo, retire el corazón del hinojo y córtelo en tiras de 1 cm en la dirección opuesta a las fibras.
- Cortar las papas en rodajas de 1 cm, cortar las hojas de zanahoria y picar el ajo.
En una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva Puget,
- Sear los tomates en el lado de la carne hasta que estén bien asados ​​y luego retirarlos en un plato.
- Haz lo mismo con las patatas.
- Agregue un poco de aceite de oliva a la sartén y saltee las zanahorias, el ajo y el hinojo durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sazone y elimine todo en el plato que mantendrá en el horno.
Corte la fruta de la pasión en 2 y luego con una cuchara pequeña, vacÃe la pulpa en un tazón con 2 cucharadas de aceite de oliva, piñones y el manojo de perejil fresco. Condimentar con sal, pimienta y mezclar.
En una placa antiadherente, coloque los filetes de salmonete sobre el lado de la piel. Sazone con sal y pimienta y hornee por 5 minutos.
Coloque los filetes de salmonete en los platos, decore las verduras asadas y rocÃe con vinagreta de pasión.