Rostis De Calabacín Y Remolacha

Rostis de calabacín y remolacha

Fácil, rápida y económica, esta receta de rostis de calabacín y remolacha es tan deliciosa como original.

¬°Prueba esta receta gourmet y colorida sin demora y te encantar√°!

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 remolacha
  • 1 calabac√≠n
  • 50 g de queso emmental rallado
  • 6 cucharadas. cucharada de pan rallado
  • 2 cucharadas. cucharada de aceite
  • 50 g de mantequilla
  • sal
  • Pimienta a la parrilla

Röstis de calabacín y remolacha

  • Lavar, pelar y rallar la remolacha.
  • Lavar, secar y rallar los calabacines sin pelar.
  • Hacerlos sangrar completamente. (Si es necesario p√°salos por 15 minutos, luego esc√ļrrelos bien).
  • Mezclar las verduras y el queso. Pimienta.
  • Forme los r√∂sti en empanadas y c√ļbralos con migas de pan.
  • Caliente el aceite y la mantequilla en una sart√©n antiadherente, agregue los r√∂sti (no espese demasiado, h√°galo varias veces si es necesario). Aplanar ligeramente con una esp√°tula.
  • Cocinar durante 2 minutos a fuego alto y volver. Continuar cocinando por otros 3 minutos.
  • Retire y seque sobre toallas de papel. Temporada.

Servir inmediatamente

B.A.BA del chef

Degustación sugerida:

Como entrante con una ensalada o como acompa√Īamiento de un plato principal;

Como aperitivo, para degustar con la punta de tus dedos!

Puede cambiar el Emmental con reblochon, old cantal o Auvergne blue.

Aprende m√°s sobre Emmental

En la Edad Media, las grandes piedras de molino de este protector de queso permitieron guardar cantidades generosas de leche para el invierno.
Distinguido claramente del siglo XIX en Francia y Suiza, el emmental experimentó rápidamente una producción floreciente.
Precisamente elaborada en su histórica cuna de producción (Grand Ouest de la France), la variedad Grand Cru, de calidad superior, se coronó con una etiqueta roja en 1979 y se convirtió en PGI en 1996.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Vídeo: Chips de patatas zanahorias remolacha y calabacín.

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