👀1062

Saint Jacques Caramelizado, Aderezo De Puerro, Cebolla Roja Y Coriandro Tartare®

Santiago

Tanto fresca como sabrosa, esta receta de vieiras caramelizadas, puerros y cebolla roja y cilantro Tartare® es un verdadero placer.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pote de Tartare® Red Onion & Coriander 150 g
  • 12 vieiras (sin corales)
  • 4 puerros pequeños
  • 10 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de vinagre balsámico extra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra
  • Flor de sal
  • Pimienta a la parrilla

Saint Jacques caramelizado, aderezo de puerro y cebolla roja y cilantro Tartare®

Corte los puerros por la mitad en la parte terrosa, límpielos bajo un chorro de agua, cocínelos en agua hirviendo con sal para que estén muy derretidos y escúrralos. Servir el tibio.

Prepare la vinagreta mezclando el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.

Coloque las vieiras en un paño para secarlas bien. Frote el lado más ancho con el azúcar en polvo, cocine rápidamente en una sartén fría y antiadherente hasta que se caramelice, mientras se mueve ligeramente para alisar el caramelo. Agregue la mantequilla, voltee las nueces y espolvoree para terminar de cocinar, agregue la flor de sal. Retire las vieiras de la sartén para detener la cocción (la cocción dura 1mn30 como máximo).

Arregle las vieiras y los puerros, espolvoréelos con vinagreta y coloque una cebolla roja de Tartare® y dumplings de cilantro.

Consejo: También puedes asar las vieiras y espolvorearlas con un vinagre balsámico reducido que traerá un toque de azúcar.

Vídeo: .

Comparte Con Tus Amigos



Artículos Relacionados

Crema De Coliflor Con Chorizo

Crema De Coliflor Con Chorizo

El velouté de coliflor y chorizo ​​es ideal en otoño o invierno, tanto en vasos de aperitivo como para una entrada gourmet pero ligera. Ingredientes para 4 personas: 1 coliflor bebé 1 l de leche 1 pizca de sal 1 rama de perifollo 12 rebanadas finas de chorizo. Receta para la sopa de coliflor con chorizo: preparar la coliflor, cavar con el cuchillo de pelar el talón para comenzar la base de las hojas y quitarlas.

Cangrejo Gratinado

Cangrejo Gratinado

Fácil y rápido de preparar, el gratinado de cangrejo también es una receta llena de frescura. Ingredientes para 4 personas 2 rebanadas de pan de campo 1 vaso de leche 3 cdas. perejil 1 diente de ajo 2 chalotes 1 pimiento rojo (conservado en vinagre) 35 g de mantequilla 340 g de carne de cangrejo 1 huevo 2 cdas.

Gratinado De Farfalle Con 2 Quesos.

Gratinado De Farfalle Con 2 Quesos.

Plato completo y gratinado, esta receta de farfalle gratinado con 2 quesos es fácil de realizar y terriblemente codiciosa. Ingredientes para 4 personas: 250 g de fardolas 10 ramitas de perejil plano 30 g de mantequilla medio salada 1 queso blanco de cabra escurrido y escurrido (tipo Petit Billy) 100 g de sal de Comté rallada Sal, pimienta Gratinado de fardolas con 2 quesos - Lavar, picar y picar el perejil plano.

Crema De Sopa De Calabaza

Crema De Sopa De Calabaza

Cremosa y fragante, esta receta de sopa de calabaza es pura delicia. Ingredientes para 4 personas: 1 calabaza pequeña (aproximadamente 1 kg) 3 chalotes 2 cdas. castañas picadas 2 rebanadas de pan de jengibre 35 g de mantequilla 1/2 sal 1 cubo de caldo de pollo 25 cl de agua 15 cl de crema líquida 10 cl de leche 1 cucharadita.

Ensalada De Chorizo ​​Y Eglefino

Ensalada De Chorizo ​​Y Eglefino

Conviértete en el rey o capitán de una noche, y recibe a tus invitados con esta receta que combina hábilmente frijoles, chorizo ​​y abadejo. Ingredientes para 4 personas: 400 g de eglefino 1,5 kg de frijoles 2 tomates 200 g de chorizo ​​1 diente de ajo 1 cebolla 55 cl de agua 1 l de leche 20 g de mantequilla 10 cl de vino blanco seco 1 rama de Tomillo Sal, pimienta Ensalada de chorizo ​​y eglefino - Desalar el eglefino: remoje en 50 cl de leche durante la noche.

Cazuela De Pollo Con Heno

Cazuela De Pollo Con Heno

El pollo es una receta que sublima esta ave con sus aromas y sabores. Cocinando, ingredientes y preparación, aquí está la receta del pollo cocinado en heno Ingredientes para 4 personas: 50 g de mantequilla medio salada 1 pollo de corral de al menos 1,5 kg 400 g de heno seco 130 g de harina Flor sal Pimienta del molino Cazuela de pollo con heno Precaliente el horno a 180° C (th 6).

Milhojas De Parmesano

Milhojas De Parmesano

Impresione a sus invitados con esta deliciosa receta de milhojas de parmesano con jamón e higos secos, es tan fácil como rápido de obtener un resultado notable. Ingredientes para 4 personas: 100 g de parmesano 8 rebanadas finas de jamón crudo 15 cl de moscatel 12 higos suaves Molinillo de pimienta Parmesano milhojas de pan - Cortar los higos en trozos, ponerlos en una cacerola y verter el moscatel.

Remoulade De Apio Con Aguacate

Remoulade De Apio Con Aguacate

Aquí hay un feliz matrimonio entre remoulade de apio y aguacate, para una receta de ensalada original tan deliciosa. Ingredientes para 4 personas: ½ bola de apio 1 limón 4 cdas. cebolletas 1 manzana (granny smith) 100 g de arándanos 4 cdas. mayonesa 1 cda. crema espesa (30% de grasa) 1 aguacate 4 cdas.