Ensalada De Queso De Berenjena

ENSALADA DE AUBERGINE CON QUESO

Fácil y rápida de preparar, la ensalada de berenjenas con queso es una receta deliciosa, llena de sabores para el verano.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 mesclun (para 4 personas)
  • 1 berenjena
  • Sal gruesa
  • 1 llovizna de aceite de oliva
  • 1 queso señora loïc
  • 2 cucharadas. piñones
  • 4 cucharadas. vinagre balsámico
  • 4 cucharadas. cucharada de aceite de oliva
  • Flor de sal, pimienta recién molida.

Lea también: beneficios y virtudes de la berenjena.

Ensalada De Queso De Berenjena

- Lavar y secar el mesclun.

- Lavar la berenjena y cortarla a lo largo. Colóquelos en una rejilla, espolvoréelos con sal gruesa y déjelos escurrir durante unos 45 minutos.

- Precaliente el horno a 210° C (th.7).

- Al final de este tiempo, limpie las rodajas de berenjena y colóquelas en una bandeja para hornear.

Espolvorear con aceite de oliva y hornear durante 3 minutos.

- Coloque el mesclun en 4 platos, espolvoree con queso fresco, piñones tostados y coloque las rodajas de berenjena.

- Espolvorear con vinagre balsámico, flor de sal, pimienta y una cuchara. Aceite de oliva por plato.

Aprende más sobre la berenjena.

Originaria del sur de Asia (India, Birmania...), la berenjena es una planta vegetal cuya fruta se come como una verdura.

Redondeado, alargado, blanco, morado oscuro o violeta salpicado de blanco, hay diferentes variedades, todas tan esponjosas y desagradables al gusto crudo, ¡pero tan tiernas y sabrosas cocinadas!

Esencialmente producido y consumido en China, India y Turquía, este vegetal también está muy enraizado en las culturas culinarias de Italia, España, Grecia y el sur de Francia.

Huerto: cultivar bien la berenjena.
Cocina: todas las recetas con berenjena.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Vídeo: Ensalada de BERENJENAS ASADAS. Receta VEGETARIANA..

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