Paletilla De Cordero

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Al mismo tiempo, tierno, sabroso y terriblemente perfumado, el paletilla de cordero confitado es una receta ineludible que debe hacer la felicidad de sus invitados.

Deliciosamente confitado en el horno, el hombro se derrite en la boca y revela lo mejor de sí mismo.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 paletilla de cordero de 1,5 kg.
  • Hojas laurel
  • Algunas ramas de tomillo
  • 1 rama de romero
  • 5 o 6 chalotes
  • 3 dientes deajo
  • Sal y pimienta reci√©n molida.

Receta de la paleta de cordero confitada:

Paletilla De Cordero: cordero

Precaliente el horno a 150¬į;

Después de preparar su hombro removiendo la grasa más grande, caliente un poco de aceite de oliva en un horno holandés,

Dorar el hombro por todos lados a marrón.

Ponga el hombro en una fuente para hornear sin agregar grasa,

Coloque algunas hojas de laurel debajo del hombro y otra vez, haga lo mismo con las ramas de tomillo y romero,

Hornear y dejar cocinar por 3 horas regando regularmente con agua,

Después de 2 horas,

Cortar los chalotes en 2 y colocarlos en el plato de carne.

También quitar los dientes de ajo sin pelarlos,

Cocinar durante otra hora, disminuyendo la temperatura a 125¬į.

Para saber si el hombro est√° confitado, debe ser capaz de conducir un cuchillo afilado sin ninguna resistencia.

Como acompa√Īamiento, sirva el paletilla de cordero confitado con un buen pur√© de patata casero, un pur√© de pastinaca O, mejor a√ļn, un pur√© de patatas y chiriv√≠a.

¬°Buen provecho!

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Vídeo: Paletilla de cordero al horno con patatas panadera.

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