Brochetas De Pollo Tandoori

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Brocheta De Pollo Tandoori

Fragante y picante, esta receta de kebab de pollo tandoori es tan fácil como rápida de hacer.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 puerros palillos (puerros pequeños y jóvenes)
  • 30 g de mantequilla medio salada
  • 1/2 yogur de leche entera
  • 5 hojas de menta

Adobo Tandoori

  • 1.5 yogur de leche entera
  • 2 cucharadas. especias tandoori
  • sal

Brochetas De Pollo Tandoori

Delicia india

- Cortar las pechugas de pollo en cubitos.

Para la marinada tandoori:

- En una ensaladera, poner el yogur. Agregue, condimente tandoori, agregue sal, mezcle y marine durante una hora los cubitos de pechuga de pollo.

- Retirar las primeras hojas de los puerros. Lavarlos, escurrirlos, detallarlos en pequeñas secciones.

- Lleve agua hirviendo con sal a la sal hirviendo, blanquee los trozos de puerros de 2 a 3 minutos, escúrralos y enfríelos en agua con hielo.

- Pon los cubos de pollo y los trozos de puerro alternativamente en un pincho de madera.

- Derrita la mantequilla a fuego lento en una sartén, ponga los pinchos y cocine por ambos lados unos 2 minutos (el tiempo de cocción variará según el grosor de los cubitos de pollo).

- Lavar las hojas de menta, picar y agregar al yogur. Mezclar.

- Servir los pinchos de pollo tandoori con yogur de menta.

Información adicional

B.A.ba del chef

- Puedes acompañar estos pinchos con un arroz aromático (Kashmir, Thai, Basmati).

- También puedes complementar esta marinada con jengibre, ajo picado y cilantro.

CUEVA DE CASA

Lassi (bebida india hecha de yogur)

Rosé de Provence

Palabras de cocina

Blanch: sumerja unos minutos en un líquido (inicio en frío para la cáscara de los cítricos, tocino... o hervir para vegetales verdes, por ejemplo) que se pone a hervir para suavizar o reducir el picor de un ingrediente.

Foto: C. Herlédan

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Vídeo: Pinchos de pollo tandoori Parte 1.

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