Sopa Cremosa De Munster

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sopa cremosa de munster

Fácil, rápida e increíblemente cremosa, esta receta de sopa cremosa de Munster, cerveza, puerro y papa debe seducirte.

Ingredientes para 4-6 personas:

  • 600 g de papas
  • 1 puerro
  • 100 g de munster
  • 20 g de mantequilla
  • 50 cl de caldo de pollo
  • 50 cl de cerveza
  • 20 cl de crema liquida
  • Sal pimienta

Sopa Cremosa De Munster

- Corte los extremos del puerro (mantenga solo 5 centímetros de verde) y retire las primeras hojas dañadas. Cortar por la mitad a lo largo, lavar y cortar.

- Pelar, lavar y cortar las patatas picadas.

- Picar y rebanar el munster.

- En un horno holandés, derrita la mantequilla, agregue el puerro, cocine a fuego medio, revuelva durante 4 a 5 minutos y agregue las papas picadas.

Revuelva nuevamente y vierta el caldo de pollo y la cerveza. Deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que las papas estén tiernas. Sazonar y añadir la crema.

Mezclar bien para atar bien la sopa y retirar el munster. Derretirlo sin hervir la sopa.

Unte la sopa en tazones y disfrute del calor.

B.A.ba del chef

- Esta receta se puede servir rociada con comino.

- También se puede disfrutar con picatostes de pan al horno.

- Si no quiere encontrar trozos de verduras en su sopa, antes de incorporar la crema y el munster, mezcle bien.

- El Munster: el origen de este queso Vosges Lorraine es milenario y el término es una deformación del monasterio. Creado por los monjes benedictinos que se establecieron en el valle del Fecht, este queso de leche de vaca, ahora producido por los Lorrainer y refinado por los alsacianos, se considera un queso fuerte, que es verdad por su olor, Pero menos por su gusto.

Su masa es suavemente untuosa. También hay un munster con comino, (planta con supuestas virtudes digestivas). Tiene una denominación de origen registrada desde 1969.

Palabras de la cocina.

Picar: cortar en rodajas finas.

Receta: T. Bryone, Foto: C. Herlédan

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Vídeo: Sopa de Caracol - Banda Blanca.

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