Tallarines De Calabacín, Rúcula Y Patatas

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Tallarines De Arugula De Calabacín Y Patatas En Salsa Virgen

La papa temprana es perfecta para ensaladas, como lo demuestran estos deliciosos futuros tallarines de calabacín, rúcula y papa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de patatas primeurs
  • 3 calabacín fino
  • 100 g de cohete
  • 3 tomates
  • 1 cucharada. vinagre balsámico
  • 4 c. cucharada de aceite de oliva
  • 5 hebras de perejil
  • 2 hebras de albahaca
  • 6 hebras de cebollino
  • Sal pimienta.

Tallarines De Calabacín, Rúcula Y Patatas

Lave las papas, colóquelas en una ensaladera y cúbralas con agua hasta la mitad.

  • Cubra con una película adhesiva y cocine durante 8 a 10 minutos en la potencia máxima del horno de microondas.
  • Cortarlos en rodajas.

Lavar el calabacín y cortar en tagliatelle Con un cuchillo económico en la dirección de la longitud.

Lavar la rúcula.

Cortar los tomates en cubos y colocarlos en un bol.

Sazone con vinagre, sazone con sal y pimienta y agregue el aceite.

Para preparar la salsa virgen.

  • Machaca todas las hierbas (perejil, albahaca, cebollino) y agrégalos a los tomates.

Divide la rúcula en 4 tazones.

  • Añadir el calabacín crudo y luego las patatas.
  • Espolvorear con salsa virgen.

¡Buen provecho!

Crédito de la foto: CNIPT

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Vídeo: Cómo hacer Espaguetis de Calabacín.

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