Tallarines Con Ciruelas Mirabelle

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Aquí hay una buena receta dulce y sabrosa con estos tallarines de ciruela, una boda inesperada y deliciosa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 chalote
  • 12 ciruelas
  • 4 rebanadas de carne seca
  • 500 g de tagliatelle fresco
  • 20 g de mantequilla medio salada
  • 1 cucharada. cariño
  • 20 cl de crema entera
  • 2 hebras de tomillo costes
  • Sal y pimienta recién molida.

Tallarines frescos con ciruelas mirabelle

  • Pelar y cincelar el chalote.
  • Lavar, cortar por la mitad y picar las ciruelas de menta.
  • Cortar la carne seca en tiras.

En una cacerola,

  • Hierva el agua salada, luego agregue los tallarines.
  • Cocinar 3 minutos.

Durante este tiempo:

En una sartén, derrita la mantequilla, agregue el chalote y cocine sin manchar. Vierta la miel, agregue las ciruelas mirabelle y caramelice todo.

  • Escurrir los tallarines, ordenarlos en un plato. Mantener caliente
  • Agregue la crema mirabelle, sazone y vierta sobre los tallarines.
  • Arregle con las tiras de carne seca y tomillo fresco.

Servir inmediatamente

Más información sobre Mirabelle plum

MÁS INFORMACIÓN…

Mirabelle:
Reportado en Francia por René d'Anjou en el siglo XV, las ciruelas Mirabelle se establecieron de inmediato en las tierras de Lorena, cuyo clima y suelo son propicios para su cultivo. Hoy florece plenamente en Lorena y en el norte de Alsacia, cuyas cosechas representan casi el 80% de la producción mundial.
Con un delicado aroma y un delicioso aroma, esta bonita y pequeña ciruela dorada tiene una carne jugosa con un sabor dulce y ácido. Se come fresco, por supuesto, pero la mayoría de las veces está destinado para el procesamiento: paperas enlatadas o congeladas, clafoutis, empanadas, mermeladasjarabes, eaux-de-vie, purés…

Receta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

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Vídeo: CIRUELA CLAUDIA REINA RAJOPE.

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