Tallarines Con Salmón Ahumado

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tallarines de salmón ahumados

Aquí hay una receta fácil para los tallarines con salmón ahumado y cebolletas para un resultado terriblemente codicioso.

Ingredientes para 4 personas:

  • 280 g de tallarines frescos
  • 6 rodajas de salmón ahumado
  • 1 cucharada. cucharadas cebollino
  • 1 limón
  • 4 cucharadas. cucharada de aceite de oliva
  • 40 cl de caldo de pescado
  • 60 cl de crema líquida (30% de grasa)
  • 12 cucharadas. Salsa De Tomate Con Sal Gruesa
  • Sal pimienta

Tallarines Con Salmón Ahumado

- Cortar 4 rodajas de salmón ahumado en tiras.

- Lavar y picar finamente las cebolletas.

- Lavar y cortar el limón en rodajas.

- Bucear la pasta durante 3 a 4 minutos en una cacerola con agua hirviendo con sal. Escurrir y enfriar bajo agua fría, aceite.

- Reducir el stock de peces a la mitad. Añadir la crema, llevar a ebullición e incorporar el coulis de tomate. Temporada. Añadir las tiras de salmón y tallarines. Caliente mientras se agita.

- Divida los tallarines en un plato, coloque la mitad de una rodaja de salmón y una rodaja de limón. Espolvorear con cebollino.

B.A.ba del chef

Es posible complementar esta receta con mejillones, berberechos o gambas.

Lado de la bodega: Pessac

reducir: Evaporar un líquido para concentrar el sabor de un alimento al hervirlo.

Bien estar: Calorías por persona: 415

Dos rodajas de salmón ahumado igual a 1 cucharada de aceite. Este alimento es rico en vitamina E y omega 3.

Foto: B. Rebillard

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Vídeo: Pasta con salmón ahumado sin lactosa | Tagliatelle.

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