Tallarines Con Trucha Ahumada

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Tallarines Con Trucha

Aquí hay una deliciosa receta de tallarines de trucha ahumada, sabrosa, codiciosa, económica y fácil de lograr.

Ingredientes para 4 personas:

  • 5 rodajas de trucha ahumada
  • 1 cucharada. cucharadas cebollino
  • 400 g de tallarines frescos
  • 30 cl de caldo de pescado
  • 50 cl de crema líquida (30% de M.G.)
  • Sal gruesa
  • sal
  • Pimienta a la parrilla

Tallarines Con Trucha Ahumada

- Cortar la trucha ahumada en tiras.

- Lavar y picar finamente las cebolletas.

- Bucear la pasta durante 3 a 4 minutos en una cacerola con agua hirviendo con sal. Escurrir y enfriar bajo agua fría, reservar.

- Reducir el stock de peces a la mitad. Añadir la crema, dejar hervir, dejar reducir nuevamente. Temporada. Añadir las tiras de trucha y los tallarines. Revuelva suavemente.

- Divide los tallarines en platos de sopa. Espolvorear con cebollino.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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Vídeo: COCINAMOS 'TALLARINES CON TRUCHA'.

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