Tamarindo: Propiedades, Beneficios Y Beneficios Para La Salud.

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pulpa de tamarindo

El tamarindo es el fruto del tamarindo (Tamarindus indica), majestuoso √°rbol de los pa√≠ses tropicales, cultivado por la sombra que proporciona debido a su gran tama√Īo, pero tambi√©n por sus frutos en vainas que encierran una pulpa que concentra todo el inter√©s de esta planta con las interesantes virtudes.

Tamarindo, contra los trastornos intestinales.

No sabemos el origen exacto de este árbol, pero los manuscritos mencionan su importación de India a Grecia en el siglo XIII, y luego se usan en Alemania, un poco más tarde en el siglo XV.

Sus bonitas flores amarillas veteadas con rojo se convierten en vainas curvas ligeramente esponjosas, de 10 a 15 cm de largo y 2 cm de ancho, de color marrón claro. Al romper esta envoltura delgada y frágil, aparece una pulpa de color marrón oscuro y rojo, atravesada por una red bastante densa de costillas que rodean grandes semillas rectangulares, muy duras.

En las papilas gustativas, la pulpa es √°cida y dulce, dejando un buen sabor dulce en la boca, lo que se explica porque contiene m√°s del 30% de az√ļcares simples.

Pero la pulpa es especialmente rica en pectina y ácidos orgánicos, especialmente cítricos y tartáricos, de ahí su alto contenido de vitamina C, pero también B1, B2, B11 y PP. Entre los minerales más presentes en el tamarindo se encuentran el calcio, el fósforo, el hierro, el sodio y el potasio.

Las propiedades medicinales del tamarindo.

La pulpa de tamarindo sirve como un laxante suave y eficaz. Tiene, en general, una acción beneficiosa contra la disentería, parásitos y diversos trastornos intestinales (hinchazón, flatulencia...). Las náuseas y los vómitos de las mujeres embarazadas se aliviarían con el jugo de tamarindo.

Adem√°s, ser√≠a bueno para el h√≠gado y los ri√Īones al activar el flujo de bilis hacia los intestinos, y tambi√©n ser√≠a una cura para los trastornos del sistema urinario.

La acidez estomacal también sería calmada por el tamarindo.

Sus propiedades expectorantes también lo indican en caso de tos seca y asma.

pulpa de tamarindo

El tamarindo se compra en farmacias y en tiendas de productos org√°nicos o naturales, se presenta y se utiliza de diferentes maneras:

  • en infusi√≥n: 5 g de pulpa / 250 ml de agua (1 a 3 tazas m√°ximo / d√≠a) mientras se infunde 5 mn,
  • en c√°psulas, contra el estre√Īimiento, seg√ļn indicaciones del farmac√©utico,
  • En pulpa, zumo fresco o pasta de tamarindo.

La planta en la cocina.

La pulpa de tamarindo se puede utilizar para confeccionar mermeladas, sorbetes y bebidas refrescantes. También sirve como condimentos en chutneys, curries indios y muchas salsas agridulces. La famosa salsa inglesa, salsa Worcestershire, contiene tamarindo.

El jugo de tamarindo se puede usar para condimentar ensaladas.

La pasta de tamarindo est√° hecha de pulpa, venas, semillas trituradas a las que se agrega el jarabe de az√ļcar hirviendo. Despu√©s de la filtraci√≥n, se obtiene una pasta por calentamiento.

Las hojas se cocinan como verduras con un sabor √°cido en el sudeste asi√°tico.

El uso de plantas para curar debe hacerse preguntando a un médico, farmacéutico o herbolario. Las mujeres embarazadas, las personas con enfermedades crónicas y graves o que toman medicamentos deben consultar a un médico antes de que la automedicación pueda provocar efectos adversos, incluidas las interacciones entre medicamentos.

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Vídeo: 7 Maravillosas Propiedades del Tamarindo que No Conocias.

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