Pollo Tandoori Almendra

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Almendras De Pollo Tandoori

Fragante y exótico, esta receta de pollo de almendra Tandoori es un verdadero placer.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 muslos de pollo
  • 2 cucharadas. almendras en escamas

Adobo Tandoori:

  • 2 dientes deajo
  • 1 cucharada. cucharadas cilantro
  • 1 yogur entero
  • 2 cucharadas. polvo tandoori
  • 1 cucharada. café jengibre
  • 1 lima

Arroz Con Ghee:

  • 400 g de arroz basmati
  • 3 cucharadas. frijol mungo
  • 3 cucharadas. cúrcuma
  • 3 semillas de cardamomo
  • 1 diente
  • 1 cucharada. curry
  • 4 cucharadas. cucharada de ghee
  • Sal gruesa

Pollo tandoori almendra

Para la marinada tandoori:

- Pelar, desglasar, lavar y triturar el ajo.

- Lavado, hoja y cincel de cilantro.

- En una ensaladera, vierta el yogur, espolvoree con polvo tandoori. Añadir el ajo, el jengibre, el jugo de limón y el cilantro. Mezclar.

- Cepille las patas de pollo con la marinada. Póngalos en una fuente para hornear y deje marinar en el refrigerador durante la noche.

Precaliente el horno a 180° C (artículo 6).

- Coloque el pollo en el horno durante 30 a 35 minutos (gírelo hasta la mitad de la cocción).

Para el arroz ghee:

- En una cacerola grande, hierva el agua, agregue sal gruesa, luego el arroz, los frijoles mungo y todas las especias. Cocinar en función del arroz entre 10 y 15 minutos. Escurrir, agregar el ghee y mezclar bien.

- Organizar las patas de pollo tandoori en platos con arroz ghee. Espolvorear con almendras en escamas.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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Vídeo: Pollo tandoori - La web de cocina de Mabel.

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