Tomates Rellenos Con Quinua Y Verduras Del Sol.

Loading...

Loading...

Legumbres De Quinua De Tomate Relleno

Una delicia para los gourmets y una delicia para el paladar, esta receta de tomate rellena con quinua y verduras de verano es una delicia.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 tomates grandes
  • 1 pimiento amarillo
  • 6 cucharadas. cucharada de aceite de oliva
  • 1 calabacín pequeño
  • 2 dientes de ajo
  • 6 ramitas de perejil
  • 120 g de quinua
  • 80 g de cubitos de queso feta natural
  • Sal pimienta

Leer también: beneficios y virtudes de la quinua para la salud.

Tomates rellenos con quinua y verduras del sol.

Los tradicionales tomates rellenos Se renuevan de manera original y justa en compañía de la quinua.

- Poner el horno en posición de parrilla.

- Lavar los tomates, cortarlos, cortar un sombrero. Retire la pulpa contenida adentro cavando con una cuchara. Cortar la pulpa en trozos. Reservar.

- Pase el pimiento cepillado con aceite de oliva bajo la parrilla del horno hasta que se tiñe la piel. Dejar enfriar tapado con un paño limpio y luego pelar. Se siembra y se corta en cubitos pequeños.

- Pelar el calabacín, cortar por la mitad a lo largo. Deseed y cortar en cubos.

- Pelar, lavar, desglasar y picar el ajo.

- Lavar, hojear y picar el perejil.

Coloque el horno a 200° C (th.7).

- Enjuague la quinoa a fondo.

- Verter 30 cl de agua fría en una cacerola, sal. Añadir la quinoa.

Deje hervir, cubra y cocine durante 12 minutos (cocinar es bueno cuando la semilla se vuelve transparente). Escurrir.

- En una ensaladera, colocar la quinua, la pulpa de tomate, los cubitos de pimientos y calabacín, el ajo, el perejil y el queso feta. Revise el condimento, mezcle bien.

- Coloque los tomates vacíos en una fuente para hornear, rellénelos con relleno de quinua y verduras. Cubrir cada uno de ellos con un sombrero. Espolvorear con aceite de oliva.

- Hornear y cocinar durante 30 minutos.

Servir!

B.A.ba del chef

- ¡Esta receta acompañará idealmente carne (cerdo, pollo, cordero...) o pescado a la parrilla para sus futuras comidas de verano!

- Sobre todo, antes de cocinar, debes lavar la quinua. Use un tamiz muy fino en lugar de un colador.

Lado de la bodega:

Como ya hemos mencionado, los acuerdos con el tomate son siempre delicados. Su carácter ácido, pero especialmente sus notas aromáticas vegetales, aquí reforzadas por la presencia de pimientos y calabacines, dificultan especialmente su alianza con un vino tinto.

Para evitar la fuerte tendencia del conjunto, se elegirá el contraste de un vino tánico cálido y poco tinto, como un vino corsa de Patrimonio, que acentuará el ambiente festivo de esta preparación. En blanco, de la misma manera, la frescura del plato jugará alegremente con la fuerte madurez de un vino de las laderas del Languedoc y sin el riesgo de darle notas de hierba, menos apreciadas.

Pero para este tipo de plato, la mejor oferta probablemente se mantenga con un rosado del sur; Se elegirá más vinoso si el tomate acompaña una carne; En este caso, ¿por qué no quedarse en la isla de la belleza. Elegiremos un vino más ligero, como un Fronton Rosé, para una alianza con la carne sutil de un pez.

M. Chassin

Leer también: beneficios y virtudes de la quinua para la salud.

Receta: T. Bryone, Foto: C. Herlédan

Loading...

Vídeo: Tomates Rellenos Receta Super Fácil.

Loading...

Comparte Con Tus Amigos