Tartar De AtĂșn Y Hinojo De Mercado.

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El tartar de atĂșn y el mercado de hinojo crudo es una receta deliciosa que se disfruta durante todo el año pero cuya frescura la convierte en una entrada ideal en primavera y verano.

FĂĄcil y rĂĄpido, aquĂ­ le indicamos cĂłmo preparar un tartar de atĂșn y comercializar hinojo en solo unos minutos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 parches de atĂșn de unos 150 gr.
  • 1 chalota
  • cilantro
  • 1 yema de huevo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de mostaza
  • El jugo de 1 limĂłn.
  • Sal pimienta

PreparaciĂłn de tartar de atĂșn e hinojo:

El Ă©xito de esta receta radica en la mezcla de sabores y la frescura de los ingredientes utilizado.

  • Cortar el atĂșn en dados pequeños, teniendo cuidado de eliminar todos los bordes si hay alguna
  • Cincel el chalote muy delgado
  • Cortar el cilantro grueso
  • Preparar un poco de mayonesa.

Realizando un mayonesa casera Es mejor que usar el que compra en el comercio.

Esta mayonesa no necesita ser espesa e incluso puede ser ligeramente lĂ­quida.

  • Mezclar la yema de huevo, el aceite y la mostaza.
  • Agregue el chalote, las cebolletas y el jugo de limĂłn.
  • Finalmente agregar el atĂșn cortado en cubitos.
  • Mantener fresco durante 2 horas alrededor de

Preferencia de hinojo:

El hinojo es una verdura que se come cruda y en esta receta la usaremos cruda.

  • Picar el hinojo en rodajas finas
  • Marinar en un poco de aceite de oliva mezclado con limĂłn y cilantro.
  • Sal y pimienta
  • Marinar durante 1 hora.

Arregle esta preparaciĂłn en platos poniendo el tartar en el medio.

Rodear el tartar con rodajas de hinojo y decorar con un poco de ensalada verde, lechuga, masticar, cohete o hoja de roble

El tartar se puede usar tal como estĂĄ con una rebanada de pan tostado.

ÂĄBuen provecho!

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VĂ­deo: TĂĄrtaro de salmĂłn - Tartar of salmon - Receta Gourmet.

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