Naturaleza Sardina Verrine Y Su Constable Limón Rondelle

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Tomate Cereza Con Sardina Verrine

Aquí hay deliciosos verrines multicolores con sardina natural y su rodaja de limón Connétable.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 sardinas naturales y su rodaja de limón conectable.
  • 20 tomates cherry (rojo y amarillo)
  • 3 abogados
  • 1 ½ limón amarillo
  • ¼ de cebolla roja
  • Unas ramitas de cebollino.
  • Algunas ramitas de perejil plano.
  • Polvo de cúrcuma
  • Pimiento de Espelette
  • Flor de sal, pimienta

Naturaleza Sardina Verrine y su Constable Limón Rondelle

1- Cortar los tomates en 4, quitar la pulpa y cortar los cuartos en cubos pequeños. Coloque en un recipiente, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de jugo de limón. Mezclar.

2 - Enjuague las hierbas frescas y córtelas, luego agréguelas a los tomates. Mezclar.

3 - Agregue a la mezcla 2 o 3 pizcas de pimienta de Espelette, un molino de pimienta, una pizca de fleur de sel y 2 pizcas de cúrcuma. Mezclarlo todo. Dejar reposar unos veinte minutos fresco.

4 - Cortar los aguacates por la mitad, desechar las piedras, recuperar la carne y mezclarlos con el jugo de 1/2 limón. Añadir un toque de flor de sal y mezclar.

5 - Corte con cuidado las colas de las sardinas naturales y su rodaja de limón Conectable y retire la arista central.

6 - Extienda el puré de aguacate en las costas, agregue la salsa de tomate y termine poniendo una sardina en la parte superior.

Crédito de la foto: Constable / Maud Argaïbi

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