Verrines Libaneses

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Si te gusta la cocina libanesa y buscas un entrante fácil, barato y especialmente delicioso, prueba los verrines libaneses.

preparación: 15 min
hornada: 6 min

Ingredientes para 4 personas:

  • 50 g de pistachos
  • 50 g de piñones
  • 25 g de uvas seco
  • 25 cl de leche entera
  • 25 cl de leche ribot
  • 1/2 cuil. café con curry
  • 30 g de maicena
  • Sal y pimienta recién molida.

Receta de verrines libaneses

  • En una sartén, asar frutos secos sin grasa.
  • Arregle la leche en una cacerola, agregue el curry, sal y pimienta.
  • Mezcle y vierta la maicena, previamente mezclada con un poco de leche.
  • Cocer en caldo pequeño durante 5 minutos.
  • Rectifique el condimento y vierta en verrines o cuencos pequeños.
  • Enfriar durante al menos 2 horas.
  • Al servir, acompañe las frutas secas y un chorrito de aceite de oliva.

Información adicional

B.A.BA DEL JEFE

Puedes servir este entrante con caviar de berenjena o crema fría de calabacín.

MÁS INFORMACIÓN…

Leche Ribot
Especialidad bretona, la leche ribot también se conoce con otros nombres: leche batida, leche fermentada, suero de leche o baja en mantequilla. Anteriormente servida con papas o panqueques, se consumía en familias pobres.

Frutos secos
Hay dos categorías de frutas secas: nueces (almendras, avellanas, nueces, pistacho, etc.) que son naturalmente frutas secas y secas que son de origen fresco y se han deshidratado (ciruela pasa, higo, albaricoque, uvas, plátano, etc.). Ricas en calorías y fibra, se consumen naturalmente durante una merienda (ideal para atletas) o como aperitivo, y se cocinan en platos (conejo con ciruelas) o en pasteles (sémola con pasas, pastel, etc.). ).

Receta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Vídeo: MAHALABIA - MAHALABEYA - MAHALABI.

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