¿Qué Prácticas De "Vino Ecológico"?

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vino orgánico

Desde 2012, la denominación está enmarcada por un reglamento europeo.

Hasta 2012, el vino de agricultura ecológica se registró en Francia con la etiqueta AB otorgada por el Ministerio de Agricultura. Pero, si certificaba el carácter orgánico de las uvas, no se refería a las técnicas y productos utilizados en el proceso de vinificación.

Aplicable desde agosto de 2012, un reglamento europeo definió las prácticas compatibles con el nombre "vino orgánico". Éste enmarca esta vez la producción del uvas y la elaboración del vino. La designación solo se otorga sujeta a una inspección anual realizada por un organismo de certificación.

Conduciendo el viñedo

La conducta de Viña en la agricultura ecológica se basa en el uso de Productos exclusivamente de origen natural. Para la fertilización y protección de las viñas, la iprohibición de los OGMManejo de malezas por métodos mecánicos.

Las normas europeas para la vinificación ecológica exigen el uso deingredientes organicos, establecer restricciones y prohibiciones en el uso de ciertos métodos de procesamiento, requiere el respeto de una lista limitada de aditivos y auxiliares enológicos y restricciones en los niveles de dióxido de azufre en el vino.

El vino ecológico: un sector muy dinámico.

Vino ecológico y biodinámico.

Cabe señalar sin embargo que uno puede encontrar detrás de la mención "vino orgánico" Realidades muy diferentes. También puede aplicarse a una producción que ha utilizado todos los procesos autorizados que un vino de la agricultura biodinámica cuya carta es mucho más exigente.

También se expresaron varias voces para denunciar una regulación considerada demasiado laxa al permitir el uso de productos y técnicas poco naturales. Este es un primer paso. Está prevista una revisión del reglamento en 2015. Probablemente permitirá ir más allá...

El sector vitivinícola ecológico es elUno de los sectores hortícolas orgánicos más dinámicos de Francia.. Según la Agencia Francesa para el Desarrollo y Promoción de la Agricultura Orgánica, Los viñedos orgánicos franceses casi se han triplicado desde 2007, estableciéndose en casi 65,000 hectáreas en 2012 (para unos 5.000 productores).

Muchas superficies en conversión sugieren importantes llegadas al mercado en 2014. Las ventas directas son el principal canal de comercialización para los vinos orgánicos cuyo consumo continúa creciendo.

Martine de Saint Jan

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Vídeo: Vino Ecológico: Visita a la Bodega Volvoreta - Premio Nacional Biodiversidad.

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