Millefeuille Con Rocamadour

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Millefeuille con rocamadour

Rocamadour, un queso esencial del sudoeste, ofrece un sabor increíble y un fondant incomparable cuando se cocina en milhojas con papas.

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 rocamadours cremosos
  • 100 g de patatas
  • 4 hojas de filo
  • 50 g de mantequilla
  • Sal pimienta.

Receta de la milhojas con rocamadour

  • Pelar y cortar las papas en cubitos, cocinar hasta que se derritan.
  • Escurrir y mezclar con rocamadours para obtener una pasta homogénea y suave.
  • Temporada.
  • Derrita la mantequilla, cepille cada hoja de filo y corte rectángulos de 5 × 8 cm.

En una placa antiadherente,

  • Cubrir 3 o 4 rectángulos, y hacer varias pilas.
  • Hornear a 200° 5 min.
  • Tan pronto como comiencen a colorear en los lados, sáquelos y déjelos enfriar.
  • Coloque un rectángulo escamoso en un plato, luego 1 cucharada. Crema de patatas, repetir y terminar con un rectángulo.
  • Disfruta de un entrante con un ensalada rizada.

¡Buen provecho!

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Vídeo: Recette: Mille feuille exotique - quercygourmand.tv.

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