Un Año De Mermeladas

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Me presento, mi nombre es Francoise y cuando leí sus preguntas en el foro, quise compartir con ustedes mis conocimientos y proponerles algunas recetas fuera de lo común.

Estaré sintonizado con usted en el foro para darle los consejos que está buscando para una buena mermelada. Fue mi trabajo por muchos años. Di cursos de mermeladas.

Cada mermelada es un poco de felicidad en la olla.

¡Qué podría ser más divertido que ver sus frascos llenos de mermelada hecha con amor y pasión! ¡Queda por pegar una etiqueta hermosa y ocultar la cubierta de un bonito cuadrado de tela o papel de regalo, un pedazo de rafia y qué aspecto!

Cada mermelada es un poco de felicidad en la olla.

Los invito a mezclar frutas, especias, frutas secas, miel, alcohol, vino.

Sigo manteniendo mi forma de cocinar la fruta, es decir, primero trabajo solo. Luego, agrego acidez y pectina si se agota. El azúcar se añade al final de la cocción,

Él está allí para preservar y no para hacer mermelada.

Consejo del mes

Si quiero una mermelada de buena consistencia, preveo 4 gramos de agar-agar propuesto en sobres en el coop-bio., Mezclado con un poco de azúcar que agrego después del vino blanco. Si has elegido una buena fruta, tu mermelada no tendrá ningún problema. Nunca olvides unas frutas menos maduras por kilo de fruta madura. Esto le ayudará a tomar sus mermeladas agregando pectina.

También puede obtener ramas de agar agar en tiendas asiáticas, le contaré en una próxima receta.

Embalsamar la cocina, crear nuevos sabores, hacer mermeladas se ha convertido en un placer gourmet.

En casa, es la fruta la que hace la mermelada.

un año de mermelada

Este libro lo invita a confeccionar mermeladas durante todo el año, mes a mes, con frutas y huertos de temporada y preparar sus primeros chutneys. Esto no te impedirá dar rienda suelta a tu imaginación.

Te doy mi know-how de 30 años de pasión. Este libro es para principiantes y aficionados experimentados por igual.

También te revelo las recetas que me ganaron el primer premio del Jam Festival en La Chapelle-des-Fougeretz (35) en 2002 y 2004.

Puede ponerse en contacto conmigo por correo para solicitar el libro "Un año de atascos", dirección de correo electrónico: [email protected]

Precio del libro: 14 € + envío 2 €.

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Vídeo: Mermelada casera de ciruela para todo el año.

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