CalabacĂ­n Rebozado, Salsa De Curry Y Yogur

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panel de calabacĂ­n

Aquí hay un acompañamiento original con esta salsa de curry de yogurt empanado con calabacín, tanto de fusión como crujiente.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 diente de ajo
  • 2 yogures revueltos
  • ½ cuil. curry
  • 2 calabacĂ­n
  • ½ ramo de cilantro
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas. harina
  • 30 g de migas de pan
  • 1 filete de aceite
  • sal

CalabacĂ­n rebozado, salsa de curry y yogur

Pelar, desglasar y triturar el diente de ajo con la prensa de ajo.

En una ensaladera,

  • Verter los yogures, el curry, la sal y el ajo.
  • Corregir el condimento.
  • Arregle para refrescarse.

Lave y corte el calabacĂ­n en rodajas de 0,5 cm, sin quitarles la piel.

  • CocĂ­nalos al vapor durante 3 minutos, deben quedar ligeramente crujientes.
  • Eliminar el exceso de agua.
  • Lavar y picar el cilantro y añadir al huevo batido.

Preparar 3 platos para harina, pan rallado y huevo batido.

Coloque las rodajas de calabacĂ­n en el plato de harina, luego en el huevo de cilantro, y luego en las migas de pan.

Cocine en una sartén con aceite hasta que ambos lados estén dorados.

Organizar los calabacines en una bandeja, acompañados por la salsa de curry.

Receta: A. Beauvais, Foto: A. Roche

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Vídeo: TORTITAS DE CALABACÍN CON SALSA DE YOGUR | Receta fácil y resultona.

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